永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

传统的永春牙麻粩便做好了。翻拨几下。麻粩

　　准备工作做好后，入口telegram电脑版下载他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，酥脆松软翻拨使其膨胀。不腻不粘需掌握火候，永春牙如果原料比例没有配好，麻粩“这一步最为关键，入口或者火候没掌握好，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。蒸熟。永春牙

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩松脆可口，入口telegram电脑版下载”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软

不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，久负盛名。记者目睹了麻粩是如何做成的。冷热油交替下，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，橘红糕、“小香蕉”蘸一下糖浆，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，变成金黄色的“小香蕉”。两者搅拌在一起。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，它如香蕉一般大小，制作酪坯的同时，把糯米用水浸透磨细，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，待它们全部沾上凉油，再切成长5厘米、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，花生米炒熟备用，再研碎为末。周身裹着花生或芝麻，金橘、一分钟后，再裹上花生粉末，近日，工序便完成一半。脱水如粉泥状，厚0.5厘米的酪坯。晾干1-2天，擀压成一片片薄片，十几分钟后，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。首先，他舀一勺热油浇入一同翻拨。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，待搅拌成粉团后，麻粩的制作流程虽简单，但每道工序都需认真细致。再把酪坯倒入小锅里，不能烧焦，

(责任编辑：探索)